Mehiläishoitaja Markku Mykkälän hunajatarhat sijaitsevat puhtaan luonnon keskellä ja raikkaiden vesien ääressä Tornion Vojakkalassa ja sen ympäristössä noin 20 km säteellä Lapin maakunnassa.

Vojakkala on maaseutumainen ja luonnonkaunis kylä Tornionjoen varressa. Kylässä on ollut asutusta jo 1300-luvulta lähtien. Asukkaat ovat onnekkaita saadessaan elää Euroopan pisimmän, vapaana virtaavan lohijoen tuntumassa kulttuurihistoriallisesti arvokkaassa ympäristössä.

​

Alle 10km pohjoiseen sijaitsee kuuluisa Kukkolankoski, joka on Vojakkalan ylpeys ja vuotuinen kahden päivän mittainen lohensoutukilpailu tuo kesäisin kylään väkeä myös Ruotsin Vojakkalasta, sillä kilpaan voi lähteä molempien valtakuntien rannoilta.

Markku Mykkälän hunajatarhat ovat

tuottaneet hunajaa vuodesta 1992 alkaen.

Ensimmäiset mehiläiset haettiin Vojakkalaan Ylitornion Tengeliöstä, Hasan Ilkalta. Uudella tarhurilla oli kyllä intoa kovasti, mutta taitoa huomattavan paljon vähemmän. Jokivarren rehevä, henkeäsalpaavan kaunis luonto ja moninaiset kasvit antavat mainion mahdollisuuden mehiläisille, jotka häärivät päivästä toiseen lennellen usean kilometrin säteellä pitkin Vojakkalan kukkaketoja ja rantamaisemia. Mykkälän hunajatarhassa on lähes sata yhdyskuntaa, josta tuotetaan maailman puhtaimman alueen hunajaa.

Mehiläiset

Mehiläiset elävät yhteiskunnissa, joissa on kesällä 20 000 – 60 000 mehiläistä, mehiläisyhdyskuntien lukumäärä on viime vuosina vaihdellut 50-70 välillä. Jokaiseen yhteiskuntaan kuuluu yksi lisääntymiskykyinen emo eli kuningatar, lisääntymiskyvyttömiä naaraita eli työmehiläisiä, urospuolisia mehiläisiä eli kuhnureita ja sikiöitä.

 

Yhden lennon aikana mehiläinen vierailee noin sadassa kukassa. Työmehiläinen tekee 4 – 7 lentoa päivässä jos ilman lämpötila on yli 14 astetta. Lentosäde pesästä ulottuu kahden tai kolmen kilometrin alueelle.

 

Hunajan väriin voivat vaikuttaa hunajan ottotapa, alkuperä, kosteussuhteet, kiteytyminen, mehiläisrotu, sadon määrä ja kennostojen ikä. Voikukka hunaja on keltaista, hormahunaja hyvin vaaleaa ja säilyy pitkään juoksevana. Kanervahunaja tummaa, punertavaa ja oranssia.

 

HUNAJAN RAVINTOSISÄLTÖ / 100 g

energiaa 1382 kj

330 kcal

hiilihydraatteja 80,8 g

valkuaisaineita 0,5 g

B2-vitamiinia 0,04 mg

niasiini 0,2 mg

K-vitamiini 0,02 mg

tiamiini (B1) 0,01 mg

C-vitamiini 4,0 mg

kalium 60,0 mg

kalsium 5,0 mg

magnesium 3,0 mg

fosfori 7,0 mg

rauta 0,5 mg

mangaani 0,37 mg

sinkki 0,1 mg

kupari 31 mg

kromi 5,0 mg

fluori 8,0 mg

boori 0,72 mg

 

HUNAJAN SÄILYVYYS

Hunaja säilyy useita vuosia hyvänä alle 20 asteen lämpötilassa. Juokseva hunaja säilyy juoksevana muutaman viikon, jonka jälkeen se alkaa kiteytyä. Kiteytyneen ja pakastetun hunajan saa juoksevaksi lämmittämällä sitä vesihauteessa. Pitkä säilyvyys on esimerkiksi horsmahunajalla. Hunajaa voidaan myös kiteyttää pehmeäksi jolloin sitä on helpompi laittaa lapin hunaja tuubiin.

 

Suomalainen hunaja on aito 100% luonnontuote, jonka hunajamehiläinen tuottaa kasvien medestä, kasvien elävien osien eritteistä tai kirvojen mesikasteesta.